椒盐皮皮虾的做法

来源:新浪博客  日期:2013-11-21

椒盐皮皮虾的做法

材料:皮皮虾1斤,椒盐,盐,糖,蒸鱼豉油,料酒,蒜片,姜丝适量。

椒盐皮皮虾的做法

制作:

1、  皮皮虾买回之后用清水,牙刷刷干净,注意不要被虾子夹到手。蒜片,姜丝备好。

2、  锅中下大量的油,放入蒜片和姜丝。爆香。

3、  放入皮皮虾,稍微翻炒。

4、  烹入料酒,翻炒一下。

5、  撒满椒盐,少许盐,糖翻炒。

6、  加入蒸鱼豉油,稍微点一点水,盖锅盖焖1分钟。再翻炒一下即可出锅装盘。

椒盐皮皮虾的做法

小啰嗦:

1、  第一次制作没啥经验,后来搜到YOYO的帖子,说是头部下面有三个爪子的才是母的,才有黄。四个爪子是公虾,没有黄的哦!我挺幸运的,个个有黄嘛!

2、  海鲜等带壳的食物最好烹饪完全熟之后再食用,所以,一般饭店是采用油炸的方式,家庭制作就不要那么费油了,可以采用加盖焖的方法保证成熟,也入味。

3、  吃皮皮虾的时候要注意哦,小心不要被尖刺给划伤。

椒盐皮皮虾的做法


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