面拖蟹的做法

来源:美食吧  日期:2013-12-6

面拖蟹的做法



面拖蟹

主料:小海蟹8只

辅料:面粉60克;干淀粉15克;葱花适量

调料:胡椒粉;盐;料酒

1.先看看原材料:海蟹洗净后,揭盖;去掉杂物,将海蟹剁成二块备用

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2.小海蟹撒上3克的盐;10克的料酒腌制10分钟,将面粉与淀粉调成稀糊,要保证挂糊后,能看清外壳就好。

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3.用7成油温,炸制大约3-4分钟,有酥脆的响声后,即可捞出。

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4.锅中不用放油,倒入炸好的小海蟹,撒少许的胡椒粉;葱花即可出锅。

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