鸡蛋豆腐蒸肉末

来源:美食天下  日期:2016/4/8

 原料:猪肉馅、内酯豆腐、鸡蛋、红椒、青椒、鲜香菇、老抽、糖、盐、白胡椒粉、葱、

 

    • 鸡蛋豆腐蒸肉末 
      鸡蛋豆腐蒸肉末
      红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
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      鸡蛋豆腐蒸肉末
      鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
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      鸡蛋豆腐蒸肉末
      内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
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      稍微和匀
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      蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)
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      热锅凉油爆香葱蒜末
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      下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄
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      调入老抽上色、烹入料酒去腥
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      倒入香菇碎炒匀
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      加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
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      鸡蛋豆腐蒸肉末
      倒入红椒和尖椒碎炒匀
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      鸡蛋豆腐蒸肉末
      勾入水淀粉收浓汤汁即可
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      鸡蛋豆腐蒸肉末

      把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌


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